ニースからさらに西に車を走らせ、アンティーブの

　手前を少し山のほうに入ると、ここにも小山の上に

　ビオットという小さな鷲の巣村がありました。

　　　　　この村もとても風情があり、いまだに石組みの壁で

　　　　できた家が使われています。

　　村の中心の小さな広場には、アルカデスという

　村でたった１軒の小さなホテル兼食堂がありまし

　た。


　　素朴で気取らない田舎風の店ですが、よい服を

　着た品のよい客が頻繁に出入りし、名の知れた店

　であることがわかります。

　　この店にメニューはなく、初老の紳士が客の一組ごとにその日の

　料理を白い紙のクロスの上に書きながら説明して回っています。



　　本日のお勧めメニューであったジビエを注文しました。柔らかく焼

　けたキジ肉にハーブのきいたフルーツソースをあえて食べます。プ

　ロヴァンスの秋の自然の恵みを満喫する、最高のご馳走でした。




　　このすばらしい食堂付きの宿には既に空きがなく、去りがたいこ

　の村を後にし、今晩の宿を求めてさらに車を走らせて行きました。